Speisekarte Schloss Engers
Unsere kulinarische Auswahl
Vorspeisen / Appetizer
Kürbis Crème Brûlée / Salatspitzen / Schinkengrissini
Pumpkin Crème Brûlée / salad / ham-grissini
12,50
Saltimbocca vom Camembert / Salatbett / Datteln / Nüsse / Trauben
Saltimbocca from camembert / salad / dates / nuts / grapes
13,50
Crostini / Birne / Feta / Walnüsse / Feldsalat
Crostini / pear / feta / walnuts / lamb’s lettuce
13,50
Carpaccio vom Rind / Rucola / Limette / Parmesan / Trüffelmayonnaise
Beef carpaccio / argula / lime / parmesan
14,50
Suppen / Soups
Essenz von Waldpilzen / Grieß-Speckknödel
Forest mushrooms-essence / semolina bacon dumplings
8,50
Schaumsuppe von Pastinaken / Landbrotchip / Marone und Apfel
Froth-soup of parsnip / loaf-chips / chestnut and apple
8,00
Vegetarisch / Vegetarian
Gefüllte Süßkartoffel / Spinat / Feta
Sweet potato/ spinach / feta
15,00
Fisch / Fish
Black Label Lachs / Süßkartoffelpüree / Zuckerschoten
Salmon black labeled / mashed sweet potato / sugar snap
27,00
Kabeljau / Sepia-Nudeln / Tomatensugo
Codfish / sepia nudels / tomato sugo
26,00
Holsteiner Saiblingsfilet / Safranrisotto /Porre
Holstein char-filet/ safran risotto/ leek
26,00
Fleisch / Meat
Schweinebäckchen / Flageolet Bohnen / Ofenkartoffeln
Pork cheeks / flageolet beans / baked potato
24,00
Angusfiletsteak / Orangen Schalotten / Kürbis-Kartoffel-Küchlein / Kohlrabi
Angus fillet steak / oranges-shallots / pumpkin-potato/ cabagge turnip
33,00
Lammhüfte / mediterranes Schmorgemüse / Rosmarinkartoffeln
lamb-haunch/ mediterranean braised vegetables/ rosemary potatoes
28,00
Halbe Bauernente/ Preiselbeer-Rotkohl/ Pumpernickel-Knödel
Half farm duck/ cranberrie-red-cabbage / pumpernickel-dumplings
24,00
Dessert / dessert
Mohnmousse / Rotweinbirnen / Joghurteis
Poppy-mousse / red wine pears / yoghurt icecream
8,00
Panna Cotta / Apfel-Zimt-Kompott / Schokoladeneis
Panna Cotta / apple-cinnamon-compote / chocolate icecream
8,50
Zwetschgenröster / Eierliköreis / Walnusstörtchen
Zwetschgenröster / eggnog / walnut tartlets
9,00
Französische Käseauswahl /Feigensenf / Walnusskerne
French cheese selection / figmustard / walnutcores
12,00
3 Gang Terzett - Menü
Crostini mit Birne / Feta / Walnüsse / Schaumsuppe von Pastinaken
Crostini / pear / feta / walnuts / Froth-soup of parsnip
Kabeljau / Lammhüfte / mediterranes Schmorgemüse
Codfish / Lamb-haunch / mediterranean braised vegitables
Zwetschenröster / Eierliköreis / Walnusstörtchen
Zwetschgenröster / eggnog / walnut tartlets
38,00
7 Gang Staccato - Menü
Saltimbocca vom Camembert / Salatbett / Datteln / Nüsse / Trauben
Saltimbocca from camembert / salad / dates / nuts / grapes
Essenz von Waldpilzen
Forest mushrooms-essence / semolina bacon dumplings
Black Label Lachs / Süßkartoffelpüree / Zuckerschoten
Salmon black labeled / mashed sweet potato / sugar snap
Sorbet
Angusfiletsteak / Orangen Schalotten / Kürbis-Kartoffel-Küchlein / Kohlrabi
Angus fillet steak / oranges-shallots / pumpkin-potato / cabagge turnip
Französische Käseauswahl / Feigensenf / Walnusskerne
French cheese selection / figmustard / walnutcores
Mohnmousse / Rotweinbirne / Joghurteis
Poppy-mousse / red wine pears / yoghurt icecream colate
59,-